Soto kare ayam merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat musim hujan atau saat berkumpul bersama keluarga. Berikut ini adalah resep soto kare ayam Jawa Tengah yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kunyit, jahe, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan ketumbar bubuk dan jinten bubuk. Aduk rata.
4. Tuang santan dan air. Didihkan.
5. Masukkan ayam kampung. Rebus hingga ayam empuk.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
7. Koreksi rasa dan sajikan soto kare ayam hangat-hangat dengan nasi atau ketupat.