Soto ayam kuning kuah santan merupakan hidangan kuliner khas Indonesia yang kaya akan rasa gurih dan menyegarkan. Hidangan ini terbuat dari bahan dasar daging ayam yang disiram dengan kuah santan kuning yang gurih. Berikut ini adalah resep dan cara membuat Soto Ayam Kuning Kuah Santan yang lezat:
1. Rebus ayam dalam air bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang.
2. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir.
3. Haluskan ketumbar, jinten, kunyit, dan merica.
4. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum.
5. Tuang santan, lalu masukkan ayam suwir, tomat, kentang, wortel, daun bawang, dan seledri.
6. Tambahkan garam secukupnya.
7. Masak hingga kuah mengental dan sayuran empuk.
8. Sajikan Soto Ayam Kuning Kuah Santan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.