Resep Soto Ayam Kuning Santan

Soto ayam kuning merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari. Kuahnya yang gurih dan hangat, serta isiannya yang beragam membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut ini adalah Resep Soto Ayam Kuning Santan yang bisa Anda coba di rumah:

1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan buang air rebusan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica) hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga layu.
4. Tuang santan kental, aduk rata. Masukkan ayam kampung, masak hingga santan mendidih dan mengental.
5. Bumbui dengan garam secukupnya.
6. Susun bahan isian (mie kuning, soun, kubis, tauge, telur rebus) dalam mangkuk.
7. Siram dengan kuah soto ayam kuning santan.
8. Taburkan bawang goreng di atasnya.
9. Sajikan soto ayam kuning santan dengan irisan jeruk nipis untuk menambah rasa segar.