Soto ayam kampung bening merupakan salah satu hidangan nusantara yang sangat populer. Sajian ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, cocok dinikmati hangat-hangat bersama pelengkap lainnya. Berikut adalah resep lengkap bumbu soto ayam kampung bening:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan bumbu bubuk (kunyit, ketumbar, merica, garam), aduk rata.
4. Tuang air dan masukkan potongan ayam kampung.
5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat ayam dan saring kuah kaldu.
7. Sajikan kuah kaldu bersama pelengkap seperti nasi, soun, kecap manis, sambal, dan perkedel.