Resep Bumbu Soto Ayam Santan

Soto ayam merupakan salah satu hidangan kuliner khas Indonesia yang begitu digemari oleh masyarakat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, sehingga tak heran jika banyak orang yang menyukainya. Salah satu soto yang terkenal adalah soto ayam santan yang berasal dari daerah Jawa Tengah.

– 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
– 1 liter santan kental
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– Garam dan gula secukupnya

1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, jinten, dan kunyit. Aduk rata.
4. Tambahkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tuang santan dan aduk rata.
6. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
8. Angkat dan sajikan soto ayam santan dengan bahan pelengkap seperti nasi, bawang goreng, seledri, dan tomat.