1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, jahe, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, kunyit, ketumbar, jinten, merica, dan garam. Didihkan.
4. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk.
5. Siapkan mangkuk. Tata kol, wortel, kentang, bihun, soun, dan telur rebus.
6. Siram dengan kuah soto.
7. Taburi dengan bawang goreng.
8. Sajikan soto selagi hangat.
