Soto Banjar Bening adalah salah satu kuliner khas Banjarmasin yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan menyegarkan. Berikut adalah resep dan cara membuat Soto Banjar Bening yang mudah dan lezat:
1. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit, garam, gula, dan merica.
2. Masak hingga daging empuk dan kaldunya menjadi bening.
3. Saring kaldu dan buang bumbu-bumbu yang sudah tidak terpakai.
4. Didihkan kembali kaldu dan masukkan daging sapi.
5. Cicipi rasa dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
6. Tata soto Banjar Bening dalam mangkuk dan tambahkan bahan pelengkap sesuai selera.
7. Soto Banjar Bening siap disajikan selagi hangat.