Soto Betawi adalah kuliner khas Jakarta yang melegenda. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat banyak orang ketagihan. Jika Anda ingin mencoba membuat Soto Betawi sendiri di rumah, berikut ini resep Soto Betawi Resep Uni yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 2 liter air
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 batang jahe, memarkan
– 2 sdm minyak goreng
– 10 buah bawang merah, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt kecap manis
– Santan kental secukupnya
– Jeruk nipis untuk penyedap
– Bawang goreng untuk taburan
– Daun bawang untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam panci berisi air, garam, merica, ketumbar bubuk, daun salam, serai, dan jahe. Masak hingga daging empuk.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang tumisan ke dalam panci rebusan daging.
5. Tambahkan santan secukupnya. Aduk rata.
6. Masak hingga mendidih.
7. Koreksi rasa. Tambahkan garam, merica, atau gula sesuai selera.
8. Sajikan Soto Betawi panas-panas dengan nasi putih, perasan jeruk nipis, bawang goreng, dan daun bawang.