Resep Soto Betawi Santan Kuning

Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Jakarta yang melegenda. Kuahnya yang gurih dan santan yang kental membuat soto ini digemari banyak orang. Berikut ini adalah resep Soto Betawi Santan Kuning yang bisa Anda coba di rumah.

– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan kental
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 buah wortel, potong korek api
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
– Kaldu sapi secukupnya (optional)

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
4. Tuang santan kental dan kaldu sapi (jika menggunakan). Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.
6. Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan Soto Betawi Santan Kuning dengan pelengkap seperti telur rebus, emping, daun bawang, dan bawang merah goreng.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *