Soto Betawi Tintin Rayner, sajian soto khas Betawi yang selalu menjadi favorit. Kuahnya yang gurih dan isiannya yang lengkap membuat soto ini sangat nikmat disantap. Yuk, cobain bikin sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini:
1. Rebus daging sapi dan jeroan dalam panci besar. Buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air yang baru.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, ketumbar, jinten, merica, pala, cengkeh, gula, dan garam.
3. Masak hingga daging dan jeroan empuk.
4. Setelah daging dan jeroan empuk, masukkan santan kental. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Cicipi dan koreksi rasa.
6. Tuang soto ke dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
7. Soto Betawi Tintin Rayner siap disajikan.