Soto Betawi merupakan kuliner khas Betawi yang memiliki cita rasa yang gurih dan kaya akan rempah. Soto ini cukup mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama, cocok untuk disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga. Berikut adalah resep soto Betawi mudah dan praktis yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 liter air kaldu sapi
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 batang daun bawang, potong serong
– 1 buah jeruk nipis, potong menjadi 4 bagian
– Bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
1. Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air kaldu sapi. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Rebus hingga daging empuk.
2. Setelah daging empuk, masukkan kentang dan wortel. Rebus hingga kentang dan wortel matang.
3. Terakhir, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
4. Sajikan soto Betawi dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.