Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat daging dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ketumbar bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan daging sapi dan biarkan mendidih kembali.
6. Masukkan mie kuning, kol, dan tauge. Masak hingga sayuran matang.
7. Sajikan soto mie betawi dengan jeruk nipis dan bawang goreng.