Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan segar. Soto Betawi memiliki banyak variasi, salah satunya adalah Soto Betawi Kuah Susu. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan kuah susu yang memberikan rasa yang unik dan lezat. Berikut ini resep Soto Betawi Kuah Susu yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tetelan sapi, aduk rata.
3. Tuang kaldu sapi, susu segar, dan santan kental.
4. Tambahkan daun salam, serai, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula.
5. Didihkan dan kecilkan api. Masak selama kurang lebih 2 jam atau hingga daging empuk.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera.
7. Sajikan Soto Betawi Kuah Susu dengan pelengkap daun bawang, bawang goreng, emping, sambal, dan kerupuk.
Soto Betawi Kuah Susu siap disantap. Nikmati rasa gurih dan segarnya yang akan membuatmu ketagihan. Selamat mencoba!