Soto Betawi adalah hidangan kuliner khas Jakarta yang sudah sangat populer dan menjadi salah satu santapan favorit masyarakat. Cita rasanya yang gurih, segar, dan kaya akan rempah membuat Soto Betawi cocok disantap kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam.
Berikut ini adalah resep Soto Betawi yang sangat mudah dibuat namun tetap menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, dan tomat. Aduk rata.
4. Masak hingga daging sapi empuk.
5. Angkat daging sapi dan suwir-suwir.
6. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
7. Penyajian: Tata suwiran daging sapi dalam mangkuk. Siram dengan kuah Soto Betawi. Taburkan seledri, daun bawang, dan cabai rawit. Sajikan dengan nasi putih, emping, dan sambal jika suka.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Soto Betawi yang lezat dan menggugah selera sendiri di rumah. Selamat mencoba dan menikmati!