Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, dengan kuah santan yang creamy. Berikut bahan-bahan dan cara membuat Soto Betawi Daging Sapi Kuah Santan:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi dan aduk rata. Tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan santan, ketumbar, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Kecilkan api dan masak selama 30-45 menit atau hingga daging empuk.
6. Sajikan soto betawi dengan taburan daun bawang dan kerupuk.