Soto Buntut Betawi merupakan kuliner khas Betawi yang sangat lezat dan menggugah selera. Kuahnya yang gurih dan segar, serta isian buntut sapi yang empuk membuat soto ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Berikut resep lengkap Soto Buntut Betawi yang bisa kamu coba di rumah:
1. Cuci bersih buntut sapi, lalu rebus dalam air mendidih sampai empuk (sekitar 1-2 jam).
2. Buang lemak yang mengapung di permukaan kuah.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lada hitam bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak kembali sampai bumbu meresap dan kuah menjadi gurih.
5. Sajikan Soto Buntut Betawi dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, daun bawang, dan jeruk limau sesuai selera.
Tips: