Resep Soto Ayam Lamongan Untuk Jualan

Soto ayam Lamongan, salah satu kuliner khas Jawa Timur yang digemari banyak orang. Rasanya yang segar dan gurih cocok dinikmati saat makan siang atau malam. Jika Anda tertarik untuk membuat soto ayam Lamongan untuk dijual, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.

– Ayam kampung utuh (1 ekor)
– Bumbu halus:
– Bawang merah (15 butir)
– Bawang putih (10 siung)
– Kunyit (3 ruas)
– Jahe (1 ibu jari)
– Ketumbar (1 sdm)
– Jinten (1/2 sdt)
– Laos (1 ruas)
– Daun jeruk (5 lembar)
– Lengkuas (1 ruas)
– Santan kelapa (1 liter)
– Daun bawang (1 ikat)
– Seledri (1 ikat)
– Jeruk nipis (untuk penyedap)
– Garam (secukupnya)
– Penyedap rasa (secukupnya)

1. Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam dalam air hingga empuk.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.
6. Tambahkan santan kelapa dan air rebusan ayam secukupnya.
7. Masak hingga mendidih.
8. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
9. Masukkan daun bawang dan seledri.
10. Sajikan soto ayam Lamongan selagi hangat dengan tambahan jeruk nipis.