Soto Ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Berikut resep dan bahan-bahan yang bisa kamu gunakan untuk membuat Soto Ayam Lamongan yang nikmat:
1. Rebus ayam dalam air hingga setengah matang. Angkat ayam dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk nipis. Tumis hingga layu.
4. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Tumis hingga bumbu harum.
5. Tuang air bekas rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan didihkan.
6. Masukkan ayam yang telah disisihkan. Bumbui dengan garam secukupnya.
7. Masak hingga ayam matang dan kuah soto mengental.
8. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan Soto Ayam Lamongan dengan bahan pelengkap sesuai selera.