Soto sulung daging Madura adalah kuliner khas Madura yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Soto ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, dan dimasak dengan bumbu-bumbu khas Madura. Berikut ini adalah resep soto sulung daging Madura yang dapat Anda coba di rumah:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu sapi dan bumbu-bumbu lainnya.
4. Masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan tauge, kubis, wortel, daun bawang, dan daun prei.
6. Masak hingga sayuran layu.
7. Matikan api dan beri garam secukupnya.
8. Untuk membuat sambal, haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
9. Tumis sambal dengan minyak goreng hingga matang.
10. Sajikan soto sulung daging Madura dengan nasi putih dan sambal.