Soto Daging Wawan adalah kuliner legendaris dari Tangerang yang sudah berdiri sejak tahun 1980. Soto ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan daging sapi yang empuk. Berikut adalah resep Soto Daging Wawan yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging sapi dalam air bersamaan dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, jintan bubuk, gula pasir, garam, dan merica bubuk.
3. Masak hingga daging empuk dan kuahnya berkurang setengah.
4. Angkat daging dan potong-potong kecil-kecil. Sisihkan.
5. Saring kuah soto dan pindahkan ke dalam panci bersih.
6. Masukkan kembali potongan daging ke dalam kuah soto.
7. Masak hingga kuah mendidih.
8. Tata soto dalam mangkuk saji bersama dengan irisan daun bawang.
9. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.