Resep Soto Daging Usus Sapi

Soto daging usus sapi merupakan salah satu hidangan yang lezat dan menggugah selera. Sajian ini cocok disantap saat musim hujan atau saat cuaca dingin. Selain rasanya yang nikmat, soto daging usus sapi juga kaya akan gizi dan nutrisi. Berikut ini resep soto daging usus sapi yang bisa Anda coba di rumah:

1. Cuci bersih daging sapi dan usus sapi. Kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Buang buih-buih yang muncul di permukaan.
3. Sementara itu, bersihkan usus sapi dari kotoran dan lendirnya. Cuci bersih dengan air garam.
4. Masukkan usus sapi ke dalam rebusan daging sapi. Masak hingga usus sapi empuk.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan bumbu halus, seperti ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis hingga harum.
7. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging sapi dan usus sapi.
8. Tambahkan kaldu sapi, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
9. Masak hingga soto mendidih. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
10. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
11. Tata soto dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng.
12. Sajikan soto daging usus sapi selagi hangat.