Soto merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Biasanya, soto dibuat dengan santan sebagai bahan utamanya. Namun, bagi yang tidak menyukai santan atau memiliki alergi, dapat membuat soto daging tanpa santan. Berikut ini resep soto daging tanpa santan yang mudah dibuat dan rasanya tetap nikmat.
1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga layu.
3. Masukkan daging sapi. Masak hingga berubah warna.
4. Tuangkan kaldu sapi. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Didihkan hingga daging menjadi empuk dan kuah berkurang separuhnya.
6. Cicipi rasa dan sesuaikan bumbu jika perlu.
7. Sajikan soto daging tanpa santan dengan bawang goreng di atasnya.