Soto Betawi Daging Oseng merupakan salah satu varian soto betawi yang populer di Jakarta. Soto ini memiliki cita rasa gurih dan segar dengan kuah santan yang kental dan daging sapi yang empuk. Berikut ini adalah resep Soto Betawi Daging Oseng yang dapat Anda coba di rumah:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, serai, merica, pala, ketumbar, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan daging sapi dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuang santan dan air, lalu didihkan.
5. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk selama kurang lebih 1 jam.
6. Masukkan daun bawang dan seledri, lalu aduk rata.
7. Sajikan Soto Betawi Daging Oseng dengan nasi putih, acar, emping, dan perkedel.