Resep Soto Daging Medan Sinar Pagi

Soto Daging Medan Sinar Pagi merupakan kuliner legendaris asal Medan yang sudah berdiri sejak tahun 1950. Soto ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah. Dagingnya pun empuk dan mudah dikunyah. Bagi Anda yang ingin membuat soto daging medan, berikut resep selengkapnya:

1. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk, sekitar 1-1,5 jam.
3. Saring kuah kaldu dan sisihkan daging.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu. Didihkan.
7. Masukkan daging dan masak kembali hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan soto dengan bawang goreng.