1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah) hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga daging empuk dan air menyusut sekitar setengahnya.
6. Saring soto menggunakan saringan kawat atau blender hingga halus sesuai tekstur yang diinginkan bayi.
7. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan hangat.
