Soto daging adalah makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan hangat sangat cocok disantap di segala cuaca. Salah satu soto daging yang terkenal adalah soto daging ala Rudy Choirudin. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dengan kuah yang gurih dan segar.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter air
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt minyak wijen
– Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air, garam, dan merica hingga empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan kecap manis dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Tuang tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
6. Masak hingga mendidih dan daging benar-benar empuk.
7. Sajikan soto daging dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.