Soto Ayam Lestari sudah melegenda di kota Solo. Konon, sudah ada sejak tahun 1952. Warung tenda ini sudah berganti beberapa generasi, namun rasa sotonya tetap sama. Aroma soto begitu menggugah selera sejak kita turun dari kendaraan. Tak heran, sotonya selalu laris manis.
1. Rebus ayam dalam air sampai mendidih. Angkat dan buang air rebusannya.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan santan kental dan sedang. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan merica bubuk. Masak hingga ayam empuk.
5. Siapkan mangkuk. Masukkan potongan ayam, daun bawang, dan seledri. Siram dengan kuah soto.
6. Taburi dengan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
7. Soto Ayam Lestari siap disantap.