Resep Soto Ayam Untuk 200 Porsi
Soto ayam merupakan salah satu hidangan yang dapat disajikan untuk berbagai acara, seperti syukuran, hajatan, hingga acara kantor. Selain rasanya yang gurih dan menyegarkan, soto ayam juga mudah dibuat dan dapat disajikan untuk banyak orang sekaligus. Berikut ini adalah resep soto ayam untuk 200 porsi, lengkap dengan langkah-langkah pembuatan yang detail:
1. Rebus ayam dalam air bersama dengan garam dan merica bubuk. Masak hingga ayam empuk dan matang.
2. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum.
5. Tambahkan air kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan ayam suwir, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
7. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
8. Tambahkan santan kental dan masak sambil diaduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
9. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak hingga layu.
10. Tambahkan koya dan aduk rata.
11. Koreksi rasa dan tambahkan garam atau merica sesuai selera.
12. Sajikan soto ayam selagi hangat dengan pelengkap telur rebus, krupuk, sambal, dan jeruk nipis.