Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari. Rasanya yang gurih, apalagi disajikan selagi hangat, akan sangat memanjakan lidah. Berikut ini resep soto ayam sederhana yang bisa kamu coba di rumah:
## Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 8 bagian)
– 1 liter air
– 4 siung bawang merah (iris tipis)
– 3 siung bawang putih (iris tipis)
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 lembar daun salam
– 1 batang lengkuas (memarkan)
– 5 buah cengkeh
– 5 butir kapulaga
– 1 sdt ketumbar (sangrai dan haluskan)
– 1 sdt jintan (sangrai dan haluskan)
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 buah tomat (potong dadu)
– 2 buah kentang (potong dadu)
– 1 ikat daun bawang (iris tipis)
– 1 ikat seledri (iris tipis)
– Bawang goreng (untuk taburan)
– Jeruk nipis (untuk penyedap)
## Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ayam kampung dan potong menjadi 8 bagian.
2. Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih. Buang busa yang timbul.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, lengkuas, cengkeh, kapulaga, ketumbar, jintan, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Kecilkan api dan masak selama 30 menit atau hingga ayam empuk.
5. Tambahkan tomat dan kentang. Masak hingga kentang empuk.
6. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
7. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
8. Sajikan soto ayam selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.