Soto ayam merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan lezat serta isiannya yang berlimpah membuat banyak orang menyukainya. Jika Anda ingin membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut ini resep mudah menggunakan bumbu racik yang bisa Anda ikuti.
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, geprek
– 1 sdm minyak goreng
– 400 ml santan kelapa
– 1 bungkus bumbu racik soto ayam
– Garam dan merica secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
1. Tumis bumbu racik soto ayam dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe, dan bawang putih. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tuang air dan didihkan.
4. Kecilkan api, lalu masukkan santan kelapa. Masak sambil sesekali diaduk hingga soto mendidih kembali.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
6. Sajikan soto ayam hangat dengan bawang goreng di atasnya.