Soto Ayam Ny Liem adalah kuliner legendaris dari Semarang yang sudah berdiri sejak tahun 1950-an. Soto ayam khas ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep lengkapnya:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, kunyit, ketumbar, dan lada. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata. Tuang air dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.
4. Bumbui dengan garam sesuai selera. Koreksi rasa.
5. Sajikan soto ayam di mangkuk. Beri pelengkap bawang goreng, daun bawang, seledri, jeruk nipis, sambal, dan koya sesuai selera.