Rendang daging merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal akan kelezatannya. Hidangan ini berasal dari daerah Sumatera Barat dan biasanya disajikan pada acara-acara khusus. Resep rendang daging yang enak sebenarnya cukup mudah dibuat, berikut bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
1. Tumis daging dengan minyak goreng panas hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (ketumbar, jintan, pala, cengkeh, merica, garam) hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan daging dan aduk rata.
5. Tuang santan kental dan aduk hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan masak selama 2-3 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
8. Sajikan rendang daging dengan nasi putih hangat.