Soto Ayam Kampung Bening, sajian kuliner khas Indonesia yang memanjakan lidah dengan kenikmatannya. Berikut resep Soto Ayam Kampung Bening yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
– Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, daun salam, serai, lengkuas, kunyit, ketumbar, merica, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam kampung dan aduk hingga berubah warna. Tuang air secukupnya, lalu didihkan.
3. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Saring kaldu soto dan buang bumbu-bumbu yang telah digunakan.
5. Masukkan kembali ayam kampung ke dalam kaldu. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri.
6. Sajikan Soto Ayam Kampung Bening dengan nasi hangat, sambal, dan perkedel kentang.