Soto Ayam Jawa Timur adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah. Soto Ayam Jawa Timur biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus, perkedel kentang, dan emping.
Berikut ini adalah resep Soto Ayam Jawa Timur yang dapat Anda coba sendiri di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, kunyit, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam kampung dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan air dan didihkan.
5. Kecilkan api dan masak hingga ayam lunak.
6. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika suka). Aduk rata.
7. Angkat dan saring kuah soto.
8. Sajikan soto dengan pelengkap telur rebus, perkedel kentang, emping, bawang goreng, daun bawang, sambal, dan jeruk nipis.