Soto ayam merupakan hidangan berkuah gurih yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Resep soto ayam Chef Devina Hermawan ini hadir dengan cita rasa yang kaya dan menghangatkan tubuh, cocok dinikmati saat musim hujan.
1. Dalam panci besar, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
3. Tambahkan kunyit dan ketumbar bubuk, aduk hingga bercampur.
4. Tuang air secukupnya dan masukkan potongan ayam. Didihkan.
5. Kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan empuk. Buang busa yang muncul.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Untuk membuat pelengkap, rebus bihun atau soun, rebus tauge, dan iris tipis daun bawang dan seledri.
8. Siapkan mangkuk, masukkan bihun, tauge, daun bawang, dan seledri.
9. Siram dengan kuah soto ayam yang masih panas.
10. Tambahkan koya, perasan jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.
Soto ayam Chef Devina siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama keluarga atau orang-orang terdekat Anda.