Soto merupakan makanan khas Indonesia yang banyak digemari. Salah satu varian soto yang populer adalah Soto Ayam Ceker. Soto ini memiliki kuah gurih yang kaya akan rempah-rempah dan ceker ayam yang lembut dan kenyal. Berikut ini adalah resep Soto Ayam Ceker yang mudah dan praktis untuk dibuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, daun bawang, dan tomat. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan ayam dan ceker ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan air dan didihkan. Kecilkan api dan masak hingga ayam dan ceker empuk.
5. Bumbui dengan garam dan lada bubuk. Tes rasa dan sesuaikan sesuai selera.
6. Tambahkan daun bawang dan masak sebentar hingga layu.
7. Sajikan Soto Ayam Ceker dengan nasi hangat dan sambal jika suka.