Soto Ayam Aceh merupakan kuliner khas Aceh yang banyak digemari oleh masyarakat. Soto ini memiliki kuah yang gurih dan menyegarkan, serta berisi aneka isian yang lezat. Berikut resep Soto Ayam Aceh yang dapat Anda coba di rumah:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan kunyit. Tumis hingga layu.
4. Tuang kaldu ayam dan santan, aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Masak hingga ayam empuk.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Peras jeruk nipis ke dalam soto.
8. Tata mie kuning, bihun, tauge, tomat, kentang goreng, bawang goreng, dan daun ketumbar di dalam mangkuk.
9. Siram dengan kuah soto ayam.
10. Soto Ayam Aceh siap disajikan.