Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah, serta isiannya yang melimpah membuat makanan ini selalu jadi andalan saat perut lapar.
Namun, membuat soto ayam sendiri di rumah seringkali bikin deg-degan, takut gagal! Tenang saja, berikut ini resep soto ayam anti gagal yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 sdt kunyit bubuk
– ½ sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– ½ sdt merica bubuk
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 5 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang
– 3 siung bawang merah, cincang
– 1 sdm minyak goreng
– Garam dan gula secukupnya
Bahan pelengkap:
– Soun
– kol, iris tipis
– daun bawang, iris tipis
– seledri, iris tipis
– bawang goreng
– sambal
– jeruk nipis
1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, buang buih yang muncul. Tambahkan kunyit, ketumbar, jintan, merica, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Masak hingga ayam empuk, sekitar 45-60 menit.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
5. Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap seperti soun, kol, daun bawang, seledri, bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.
– Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan ayam kampung.
– Jika tidak ada daun jeruk, bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis.
– Tambahkan irisan tomat atau wortel agar soto lebih berwarna.
– Jangan terlalu banyak menambahkan garam dan gula, karena bisa merusak rasa soto.