Soto Kwali Wong Solo adalah kuliner legendaris asal Kota Solo yang sudah berdiri sejak tahun 1950-an. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, yang membuat banyak orang ketagihan. Berikut ini adalah resep Soto Kwali Wong Solo yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, kaldu sapi, tauco, gula merah, kecap manis, kecap asin, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3. Rebus bihun hingga matang, tiriskan.
4. Siapkan mangkuk, tata bihun, kol, daun bawang, dan bawang goreng.
5. Tuang kuah soto ke dalam mangkuk.
6. Tambahkan sambal sesuai selera.
7. Soto Kwali Wong Solo siap disajikan.