Soto Wawan adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan nikmat. Berikut ini adalah resep Soto Wawan Surabaya yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata.
3. Tuang kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk kembali hingga bahan tercampur rata.
4. Tambahkan air kaldu rebusan daging secukupnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kacang tanah goreng, tauge, daun bawang, dan seledri.
6. Tuang kuah soto ke dalam mangkuk. Sajikan dengan nasi putih dan emping goreng sebagai pelengkap.