Bahan:
– 500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut, sobek kasar
– 3 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jintan
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
Penyelesaian:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata.
3. Tuang air, serai, daun jeruk, dan daun salam.
4. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan nasi putih dan pelengkap sesuai selera.