Resep Soto Ayam Jawa Spesial

Soto Ayam Jawa Spesial merupakan salah satu hidangan kuliner Indonesia yang sangat populer. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan kaya akan rempah-rempah. Membuat Soto Ayam Jawa Spesial tidaklah sulit, berikut bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 ruas kunyit, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 batang bawang prei, potong-potong
– Garam secukupnya

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt kemiri, sangrai

Pelengkap:
– Bawang goreng
– Daun bawang, potong-potong
– Seledri, potong-potong
– Jeruk nipis
– Sambal

Langkah-langkah:
1. Rebus ayam dalam air hingga empuk.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, bersama kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, merica, dan bawang prei.
4. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
5. Tambahkan garam secukupnya.
6. Sajikan Soto Ayam Jawa Spesial dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, seledri, jeruk nipis, dan sambal.