1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tuang air, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga daging empuk.
4. Rebus bihun jagung hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tata bihun jagung, tauge, kentang, telur rebus, dan bawang goreng dalam mangkuk.
6. Siram dengan kuah soto.
7. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal.
Selamat menikmati Soto Makassar yang nikmat dan gurih!