Resep Soto Ikan Tongkol

Selain terkenal dengan kulinernya yang pedas, Surabaya juga mempunyai menu khas berkuah yang menyegarkan yaitu Soto Ikan Tongkol. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan tongkol yang dibumbui dengan rempah-rempah sehingga menciptakan rasa gurih dan segar yang unik. Berikut kami sajikan resep Soto Ikan Tongkol yang bisa kamu coba sendiri di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gr ikan tongkol segar, potong-potong sedang
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm kecap ikan
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 batang daun bawang, iris serong
– 1 batang daun seledri, iris serong
– Bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah:
1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan ikan tongkol, serai, daun jeruk purut, jahe, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga ikan matang.
2. Tambahkan kecap ikan dan masak hingga meresap.
3. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga layu.
4. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika perlu.
5. Sajikan Soto Ikan Tongkol dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng.