– 1 bungkus bihun, rendam dalam air panas hingga lunak
– 1 liter kaldu ayam atau sapi
– 100 gram daging sapi, potong dadu
– 50 gram tauge, bersihkan
– 1 buah kentang, potong dadu dan goreng
– 1 buah tahu putih, potong dadu dan goreng
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 batang daun bawang, potong serong
– 1/2 batang seledri, potong serong
– Bawang goreng secukupnya
– Sambal dan kecap manis secukupnya (opsional)
1. Panaskan kaldu dalam panci, masukkan daging sapi dan rebus hingga empuk.
2. Setelah daging empuk, masukkan bihun, tauge, kentang, dan tahu. Masak hingga bihun dan sayuran matang.
3. Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Sajikan soto bihun dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng, dan sajikan bersama dengan sambal dan kecap manis sebagai pelengkap (opsional).