## Resep Soto Hati Ayam
### Bahan-bahan:
– 1 liter kaldu ayam
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 siung bawang merah, cincang
– 250 gram hati ayam, potong kecil
– 150 gram toge
– 100 gram kol, iris tipis
– 50 gram wortel, iris tipis
– 3 batang daun bawang, iris tipis
– 2 buah tomat, potong kecil
– 1/2 sdt gula
### Cara Membuat:
1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih.
2. Masukkan garam, merica, kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Aduk rata.
3. Masak hingga bumbu harum dan air berkurang sekitar setengahnya.
4. Tambahkan hati ayam dan gula. Masak hingga hati empuk.
5. Masukkan toge, kol, wortel, daun bawang, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica sesuai selera.
7. Sajikan soto hati ayam dengan nasi putih atau lontong.