Resep Soto Ceker Lamongan

Soto Ceker Lamongan adalah kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan kelezatannya. Kuahnya yang gurih dan ceker yang empuk membuat makanan ini banyak digemari masyarakat. Berikut resep Soto Ceker Lamongan yang bisa kamu coba di rumah:

1. Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus dengan air hingga empuk. Angkat dan buang air rebusan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, serai, ketumbar, merica, kunyit, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan ceker ayam yang sudah empuk ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tuang air dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak hingga kuahnya mengental.
5. Sajikan Soto Ceker Lamongan dengan nasi putih dan pelengkap seperti perkedel, emping, dan bawang goreng.