Resep Soto Lamongan Kuah Kuning

Soto Lamongan Kuah Kuning memang menjadi salah satu kuliner khas Lamongan yang terkenal dengan kelezatannya. Kuah kuningnya yang gurih dan kaya rempah, serta isiannya yang melimpah membuat soto ini banyak digemari. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep Soto Lamongan Kuah Kuning yang bisa kamu ikuti:

1. Rebus daging sapi dalam air bersama garam, merica, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga daging empuk.
2. Angkat daging dan tiriskan. Sisakan air rebusan sekitar 500 ml.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan air rebusan daging dan didihkan.
5. Masukkan daging sapi rebus dan masak kembali hingga bumbu meresap.
6. Cicipi rasanya dan tambahkan garam atau merica jika dirasa kurang.
7. Sajikan soto lamongan dengan tauge, daun bawang, seledri, tahu goreng, kerupuk udang, dan bawang goreng.
8. Soto Lamongan Kuah Kuning siap disantap.