Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang terkenal akan cita rasanya yang gurih dan menyegarkan. Berikut adalah resep Soto Betawi yang dapat Anda coba:
1. Cuci bersih daging sapi dan jeroan, kemudian rebus hingga empuk.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daging sapi dan jeroan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan santan kental dan air kaldu sapi. Didihkan sambil sesekali diaduk.
6. Masukkan bahan pelengkap (daun bawang, bawang goreng) dan aduk hingga rata.
7. Sajikan Soto Betawi selagi hangat dengan tambahan sambal, jeruk nipis, dan emping melinjo sesuai selera.