Ikan bandeng merupakan salah satu ikan laut yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang gurih dan lembut, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu masakan yang paling populer dari ikan bandeng adalah bandeng goreng.
Berikut ini adalah resep membuat bandeng goreng yang enak:
1. Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Buat bumbu marinasi dari kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu marinasi dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
5. Goreng ikan bandeng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang.
6. Angkat ikan bandeng dari wajan dan tiriskan.
7. Bandeng goreng siap disajikan dengan nasi putih dan sambal kecap.